前段時(shí)間，豆奶火了，很多網(wǎng)友也開(kāi)始提倡喝豆奶了。但是，有的家長(cháng)就很疑惑，不是一直都提倡喝牛奶嗎？怎么變成了豆奶？還有的家長(cháng)分不清豆漿和豆奶的區別。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)豆漿、豆奶、牛奶到底該怎么給孩子挑選。
豆漿和豆奶的區別
豆漿和豆奶的原料都是黃豆，但是，它們在制作工藝、口味口感、營(yíng)養吸收率和保質(zhì)期上都有區別。
· 制作工藝
豆漿的制作方法比較簡(jiǎn)單，一般就是把黃豆泡軟，再用傳統石磨打磨，最后加入水煮沸，或者把黃豆和水混合，用豆漿機打磨而成。
豆奶是經(jīng)過(guò)浸泡、磨碎、過(guò)濾、調制、高溫等步驟精細化加工，再制成均質(zhì)、奶樣、乳白色的液體，最后進(jìn)行滅菌罐裝。
有些家長(cháng)誤以為豆奶是豆漿和牛奶的混合物，其實(shí)并不是這樣。從制作工藝上看，豆奶是不含奶的，跟牛奶并沒(méi)有關(guān)系。
· 口味口感
豆漿的顆粒比較大，喝起來(lái)有沙沙的感覺(jué)?？谖斗矫?，可以根據個(gè)人的喜好加入糖或者鹽。
豆奶的口感比較細膩、柔和，一般只有一種口味，只是加糖量不同。如果是各種口味的豆奶，很有可能是添加了添加劑的豆奶飲料，家長(cháng)在購買(mǎi)時(shí)可以看配料表進(jìn)行確認。
· 營(yíng)養吸收率
傳統工藝不能有效地去除豆漿中的有害物質(zhì)，所以，人體對豆漿的吸收率比較低，一般在40%-50%。
人體對豆奶的營(yíng)養吸收率相對更高，可以達到95%以上。
· 保質(zhì)期
豆漿都是現做現喝的，一般只有幾個(gè)小時(shí)的保質(zhì)期。
豆奶的保質(zhì)期比豆漿的時(shí)間長(cháng)，基本上在半年到一年之間。
豆奶和牛奶哪個(gè)好
家長(cháng)應該都知道，牛奶可以補充蛋白質(zhì)，增強免疫力，尤其對孩子的生長(cháng)發(fā)育特別好，當然還有其他的好處，在這里我就不多說(shuō)了。
其實(shí)，豆奶也不差，豆奶中的蛋白質(zhì)是植物蛋白，和牛奶中的動(dòng)物蛋白不一樣。
豆奶中除了鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，還有大豆異黃酮、大豆卵磷脂、亞油酸、氨基酸、膳食纖維等人體必需的重要營(yíng)養素。
豆奶中的鐵含量是牛奶的25倍，亞油酸能分解膽固醇，大豆卵磷脂對增強記憶力有幫助豆奶還不含乳糖，對一些乳糖不耐受的孩子來(lái)說(shuō)，喝豆奶再好不過(guò)了。
多喝豆奶還能減少孩子患肥胖病、營(yíng)養不良的幾率。
所以說(shuō)，豆奶和牛奶各有好處，家長(cháng)可以讓孩子把牛奶和豆奶交替著(zhù)喝，營(yíng)養互補，孩子的生長(cháng)發(fā)育才能更好。
寶寶多大可以喝豆漿、豆奶和牛奶
一般來(lái)說(shuō)，寶寶滿(mǎn)一周歲就可以開(kāi)始喝豆漿、豆奶和牛奶了。但是，嬰幼兒的胃腸功能發(fā)育還不成熟，雖然豆漿、豆奶和牛奶中含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，但寶寶不容易消化和吸收。所以，家長(cháng)要盡量少給寶寶喝豆漿、豆奶和牛奶，也不要用它們完全代替母乳或者配方奶粉。
等孩子到了2-3歲后，就可以適量飲用牛奶了。如果寶寶不喜歡喝牛奶，家長(cháng)可以把牛奶加到食物中，做成奶香小饅頭等，或者讓寶寶喝舒化奶以及酸奶。但是，如果寶寶喝牛奶有拉肚子等情況，家長(cháng)一定要及時(shí)斷掉牛奶，帶寶寶去醫院檢查。
如果寶寶不喜歡牛奶做的食物，也不喜歡其他的奶，家長(cháng)可以給寶寶試試酷我營(yíng)養多?？嵛覡I(yíng)養多有原味和草莓味，都非常好喝，里面還添加了營(yíng)養元素，對孩子的成長(cháng)也是有好處的。
喝豆漿和豆奶的禁忌
可能有的家長(cháng)看到這兒，就開(kāi)始想著(zhù)怎么給寶寶補充豆漿和豆奶了。其實(shí)，喝豆漿和豆奶還有不少禁忌，家長(cháng)一定要注意。
· 空腹不能喝豆漿、豆奶
如果空腹喝豆漿或者豆奶，它會(huì )代替淀粉作為熱量被消耗掉，這樣不僅會(huì )浪費蛋白質(zhì)，還會(huì )讓寶寶身體里的營(yíng)養失去平衡，加重消化道系統的負擔。
· 豆奶不能和雞蛋一起吃
如果把豆奶和雞蛋一起吃，蛋清里的黏性蛋白會(huì )和豆奶里的胰蛋白酶酶結合，產(chǎn)生一種很難吸收的物質(zhì)。任何不能吸收的營(yíng)養都是沒(méi)有價(jià)值的營(yíng)養，寶寶吃了也白吃。
· 豆漿要徹底煮開(kāi)才能喝
生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，如果沒(méi)煮熟就喝，很有可能發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。